Julebordssesongen er godt i gang, det merker i hvert fall vi i restaurantbransjen. Mange spiser lutefisk og/eller rakfisk i hvert fall en gang i tida før jul, og flere og flere ønsker vin som alternativ til julematen. Både rakfisk og lutefisk er ganske utfordrende å sette vin til. Rakfisken er vanskelig nok i seg selv, […]