Henriette Schønberg Erken var en kjent kokebokforfatter fra Hamar. To barndomskamerater som snart oppretter en ny kolonial- og delikatesseforrening i Matkvartalet, har latt seg inspirere av hennes livsverk. Henriette Schønberg Erken drev Dystingbo husstellskole på Ridabu, og hun utga en kokebok som kom i nye opplag i flere tiår. Når HA møter Jonas Alfstad og […]
Matkvartalet Hamar
Gatemat som smaker – til en billig penge: «Sikkert godt, men det blir litt for voldsomt til lunsj»
Safran Indian Fusion i Matkvartalet lager gatemat som smaker. Litt annerledes, litt krydret og kort ventetid. Ikke er det så dyrt heller. – Tror du tre chilier betyr at det er veldig sterkt? Hanna var litt skeptisk. Menyen på veggen hadde gradering på smakene. Det vil si; de fleste rettene hadde ingen chilier. Men en […]
Ole Martins nye jobb vil påvirke mange spisesteder i Hamar: – Denne jobben slutter aldri
Ole Martin Johannessen (42) har fått ny jobb som «food and beverages manager». Hans arbeid vil påvirke 12 spisesteder i Hamar. – Ingen har hatt denne jobben før, så nå må jeg lage min egen jobb. Kall det gjerne «mat- og drikkeansvarlig», for å bruke godt norsk, men stillingen er mye mer enn som så, […]
Det er to grunner til at Stig og gjengen hans opplever et solid løft: – Det er blitt mye mer travelt
– Det er blitt mye mer travelt, sier sjefbaker Stig Ottesen hos Kringla Bakeri. Oppussede lokaler, nytt utvalg i disken og en dør inn til Matkvartalet har løftet omsetningen. – Å knytte bakeriet opp mot Matkvartalet har slått positivt ut for omsetningen. Det er tydelig at økt tilbud gir mer folk. Samtidig innrømmer sjefbaker Stig […]
Dette populære stedet åpner igjen – og allerede nå bookes helgene
– Jeg har laget sushi for barna mine denne sommeren. Nå blir det godt å komme i gang igjen, sier sushimesteren hos Omakase Hamar, Alex Cabaio. Det vakte oppsikt da etablereren av Alex Sushi i fjor flyttet til Hamar for å lage en eksklusiv sushirestaurant på loftet på Matkvartalet. I sommer unte Alex Cabaio seg […]
Dette mener Erna om nye mat-Hamar – men sliter med å få byen til å stemme blått
– Jeg er veldig imponert! Hamar har virkelig utviklet seg, sa statsminister Erna Solberg på valgkampturné. Hun fikk se matsatsingene til byen. Men Høyre har i alle år slitt med å få stemmer i Hamar. Se bildene fra Hamar-besøket nederst i saken. – Byen har blitt noe helt annet. Jeg har vært en del på […]
Nå har Anniken inntatt en av bodene, og Ole Martin har en nyhet
– En fin mulighet til å få vist oss fram til lokalbefolkningen, sier Anniken Byberg Hyppönen fra Poppe. Nå er hun på plass på Mjøsfronten, sammen med en «gjenganger». – På den korte tiden vi har vært her har vi fått en masse impulser fra hyggelige folk, og vi føler at vi er kommet tettere […]
Prøvesmaker menyen før de flytter inn på Mjøsfronten: – Vi har kommet fram til vinnerburgerne
– Vi har burgertesting før vi skal ned på Mjøsfronten, sier de ansatte hos slakterbedriften Staslin Kjøtt på Matkvartalet. Nye aktører skal ned på Mjøsfronten. Fra mandag er det Staslin Kjøtt som skal vise seg fram, sammen med Poppes og Safran. Sistnevnte får holde på en uke til. Men for Staslin Kjøtt går de inn […]
Utelivet er vinneren når Hamar gir sju millioner i koronastøtte – her er de 55 som får penger
Kjente aktører innen utelivsbransjen ble vinnerne da Hamar kommune nylig fordelte sju millioner kroner i korona-støtte. En frisørsalong og en røyklegger fikk også. – Det blir bare noen promille av faktisk tap det siste året, men litt er bedre enn ingenting. Det sier Christian «Bobby» Vold (54) til HA. Han er daglig leder i familieselskapet […]
Da dette endelig skjedde tredoblet BBQ-John (44) omsetningen sin – nå avslører han også hemmeligheten bak smakssuksessen
Sammenlignet med mai måned har John B’s BBQ inne på Matkvartalet tredoblet omsetningen. Nå må han lete etter medhjelpere for å håndtere pågangen. – De siste ukene har det virkelig blitt hektisk. Og nå har vi åpenbart beveget oss inn i grillsesongen. Det merkes på kundetrøkket, sier innehaver av John B’s BBQ, John Belizaire, inne […]
Røper hvem som skal fylle bodene på Åttemetersplanet, men det alle lurer på holder de fortsatt hemmelig
Arbeidene med det nye rekreasjonsområdet i Hamars strandsone er i sluttfasen. Ambisjonen er å lage et område som vekker interesse langt utover Hamar. Fire bygg i limtre er i ferd med å reise seg ytterst på Åttemetersplanet. Det snekres og males. Etter at det gamle Naf-bygget ble revet i slutten av april, har det gått […]
Denne trioen tar et nytt konsept inn i Matkvartalet: – Her i Norge har jeg ikke sett noe tilsvarende
Nå blir det indisk fusion-mat i Matkvartalet. Trioen bak konseptet er sikre på at det blir en suksess. Gordita er på flyttefot, og nå kommer nyheten om hvem som overtar streetkitchen-området til det meksikanske spisestedet inne på Matkvartalet. Der kommer nemlig Safran Indian Fusion. Eierne er Arnthor Hupfeldt og Ole Martin Johannessen, kjent fra Smak […]
Den populære Matkvartalet-sjappa flytter og blir større: – Nå velger vi å satse
Nå blir det enda mer meksikansk i Matkvartalet. Gordita flytter og overtar restauranten Lokals kjøkken. – Vi har spennende planer, sier Clas Kjernli. Lokal satset på restaurant i Matkvartalet. Men i mai kom beskjeden om at de kaster inn håndkleet rundt restaurantdrift, og at de bare vil drive butikkdelen videre. Nå slippes nyheten om at […]
Sverre og Marius lyktes med balanse, sødme og gode smaker i den harde konkurransen: – Jeg er veldig fornøyd, for dette er noe av det gjeveste i bransjen vår
Sverre Berg Lutnæs og Marius Monssveen har beviset. Mjøsen Kaffe, som holder til på Matkvartalet, havnet på bronseplass i NM i kaffebrenning. Det holdt ikke til seier og deltakelse i VM i Taipei, men en tredjeplass er god som gull for gutta bak Mjøsen Kaffe. De klarte å komme seg til NM-finale i konkurranse mot […]
Denne restauranten i Matkvartalet gir opp: – Klarte ikke å få til det vi ønsket oss
Spisestedet Lokal inne på Matkvartalet avvikles 1. juni. – Det ble for tøft, sier Lokal-gründer, forretningsutvikler og eier, Inger Mari Ommedal. – Det vært tungt å starte opp restaurant midt i koronaen, og det har vært arbeidsintensivt å jobbe med restaurantdrift parallelt med å drive butikk, sier Inger Mari Ommedal. Lokal-gründeren innrømmer at det har […]
Dette ølet er brygget i Hamar med jordbær fra Stange
Ølredaksjonen har for første gang på altfor lenge vært fysisk ute i Hamar by for å se litt på hva som finnes der ute sånn på tampen av en pandemi. HA har tidligere skrevet om hvordan mikrobryggeriet Crafty friends i Matkvartalet er i gang med å brygge sine egne øl. Vi var spesielt nysgjerrige på […]
Rått, men ramsalt i Matkvartalet – her er vår dom
Gateutsalget til Hamars sushiproffer har råvarer mange vil misunne dem. Men én ting må Blowfish få kontroll på. Den heldige grå katten med Matkvartalet som bakgård smyger seg rundt indre bane i det som på rekordtid har blitt en arena for hustrige sjeler med sans for litt spenstigere føde. Som den har Hanna lyst til […]
Her er Jeremy og Robin i gang med Matkvartalets første egne øl
– Se på dampen! sier ølbryggerne Jeremy Metzger og Robin Gawne-Sheridan. Inne på Matkvartalet er nå første batch med eget øl satt. – Det har vært utrolig mange spørsmål om når jeg kommer i gang med bryggingen. Men ting har tatt litt tid. Nå er jeg endelig i gang, sier Jeremy Metzger entusiastisk foran et […]
Fem nye og én etablert restaurant har hatt besøk av Mattilsynet – dette er resultatet
En rekke nye spisesteder har fått besøk av Mattilsynet i årets første måneder. Resultatene går igjen hos alle restaurantene. En rekke nyåpnede serveringssteder i Hamar har fått sitt første besøk av Mattilsynet i løpet av de første månedene av 2021. Mange av de nye serveringsstedene som har åpnet de siste månedene, er hos Matkvartalet. Mattilsynets smilefjesordning skal […]
Lokal-gründerne satset alt: – Dette prosjektet har kostet oss så mye. Det å ikke lykkes er ikke noe alternativ
Ingen av leietakerne på Matkvartalet kunne forutsi en pandemi. For satsingen Lokal har tiden etter etableringen vært tøff. – Dette prosjektet har kostet oss så mye. Det å ikke lykkes er ikke noe alternativ, sier Lokal-gründer, forretningsutvikler og eier, Inger Mari Ommedal. – Når en går inn i de to bransjene med minst marginer: altså, […]
Derfor er Marius innom bare for å øve: – Brenningen må sitte i fingrene til senere i år
Mjøsen kaffe er tatt ut til å være blant finalistene i NM i kaffebrenning. Blir det seier her, så kan kaffen fra Hamar havne i VM i Taipei. – Hobbyen vår er blitt tatt en del steg videre enn hjemme på kjøkkenbenken. Nå er det plutselig alvor, sier Mjøsen kaffes daglige leder, Marius Monssveen. For […]
To nye spisesteder i Matkvartalet åpnet: – Det er enkel og sunn mat med spennende smaker
Nå er det muligheter for sushi og libanesisk mat på Matkvartalet. Med åpningen av de to siste lukene i bakgården er kvartalet komplett. – Vi åpnet denne uka, og det har vært mye takeaway, sier Florentino Vizon bak sushi-spisestedet Blowfish, som nå er blitt en del av Matkvartalet-tilbudet. Mange vil kjenne igjen Florentino fra kjøkkenet […]
Clas åpnet for en ny tjeneste – rett etter pinget det i ett sett
– Helt vilt. Vi åpnet for utkjøring gjennom Delivia-appen klokka 15. Rett etter hadde 25 bestilt, sier Clas Kjernli på Gordita hos Matkvartalet. Clas Kjernli på tacospisestedet Gordita på Matkvartalet så for seg en rolig og myk start da han, uten noen markedsføring, åpnet opp for hjembestillinger via hjemkjøringstjenesten Delivia. Men det ble en hektisk […]
Sushi-legenden får full pott: – Ren nytelse!
Det sushilegenden Alex Cabiao steller i stand på kvisten i Matkvartalet sprenger skalaen for lokale restaurantopplevelser. Kriblingen i magen stiger i takt med de siste trinnene opp til råloftet der gamle Norrøna skofabrikk pleide å tørke skinn. Ryktene om at det innerst og øverst i Matkvartalet skal finnes en lekeplass for noen av landets mest […]
Skoleungdommene fikk oppdrag fra Matkvartalet-«Bobby» – her er deres plusser og minuser
En skoleklasse ved Hamar Katedralskole har i to måneder jobbet med Matkvartalet. Denne uka kunne de presentere sine anbefalinger til utbygger Christian «Bobby» Vold. – Et spennende oppdrag, sier elevene ved Service og Samferdsel på Hamar Katedralskole, Benjamin Andreassen, Falk Thomassen, Jesper Røhne-Hagen og Kristoffer Røste Moen. De og resten av klassen har fått førstehåndskunnskap […]
«Bobby» Vold om åpningen og hvor mye penger han har brukt på Matkvartalet: – 70 prosent sjanse for at dette går bra
Matkvartalet høster skryt fra lokalbefolkningen. Christian «Bobby» Vold erkjenner at han tar «betydelig risiko» med prestisjeprosjektet. – Jeg håper egentlig at det ikke blir helt «Texas» de neste dagene. Vi trenger litt tid til å kjøre inn noen rutiner, sier utbygger Christian «Bobby» Vold. I kjent stil holdt han åpningstidspunktet hemmelig for Hamars nye storstue […]
Det lukter mat. Det lukter kaffe. Øynene løper over lokalet. Dette er noe vi ikke har sett før i Hamar
MATKVARTALET: Hamars urbane hjertemuskel er kraftig forsterket. Ordføreren er på tur opp trappa med en blomsterbukett. Han deler den ut til de to første han treffer med forkle innenfor døra. Det er masse blide mennesker som holder passelig avstand. Matkvartalet i Hamar er offisielt åpnet, litt stillferdig fordi man ikke ønsker at det skal bli […]
Dette sier de første gjestene etter å spist, drukket og handlet på Matkvartalet
Unison hyllest av Matkvartalet på åpningsdagen. Her er hamarsingenes reaksjon på byens nye mat- og drikke-storstue. Minutter etter åpningen er en lystig vennegjeng samlet rundt et bord inne på landhandleren og spisestedet Lokal: – Dette stedet er virkelig noe Hamar trenger! sier John Birkeland Hansen. – Lettvint å reise hit for å handle lokale råvarer. […]
Sebastian har satt kjæresten på vent for Matkvartalet: – Vi har bare blitt enige om at vi snakkes i mars
Det sier Lokals nye kjøkkensjef, Sebastian Risum Hansen. Sluttspurt inne hos den største leietakeren i Matkvartalet, Lokal. Kjøkkensjef Sebastian Risum Hansen er spent på åpningen, som trolig skjer denne uken. – Akkurat nå er det dette som teller, sier 31-åringen og smiler. Til og med kjæresten må vike. – Hun studerer i Bø I Telemark […]
Kjersti (44) har styrt byggingen av Kulturhuset, Il Teatro, Festiviteten og Matkvartalet – dette prosjektet er hun spesielt stolt av
– Jeg må innrømme at det er litt moro å gå gjennom byen og se alt som man har vært med på, sier Kjersti Wold. – Et superspennende og morsomt prosjekt, sier Kjersti Wold (44) iført refleksjakke og hjelm inne i det nye Matkvartalet. Hun har vært prosjektleder for storsatsingen som nå er klar for […]
