Tirsdag besøkte Mattilsynet Safran på Matkvartalet. Det endte med at restauranten umiddelbart måtte stenge på grunn av dårlig renhold. Eierne lover at de nå har ordnet opp. Rundt lunsjtider onsdag var restauranten fortsatt stengt, og den blir stengt fram til torsdag. På vinduet henger det en lapp om at de holder stengt på grunn av […]
Matkvartalet Hamar
Forventet god stemning da Apothekeria åpnet for konserter: – Ser ut til å være det allerede
For første gang var det duket for jazzkveld på cocktailbaren. Med mål om å være upretansiøst og tilpasset et bredere publikum hadde de oppmøtte store forventninger til kvelden. Lørdag kveld åpnet Apothekeria i matkvartalet på Hamar dørene for den første jazzkvelden. I døren satt Birgitte Fjørtoft kledd i sort med et grønt hodeplagg festet med […]
Ny restaurant sletter omstridte Instagram-poster – nå vil kommunen ha tettere kontroll
Tre ulike aktører i Hamar har lagt ut poster som kommunen mener er i strid med reklameforbudet i alkoholloven. Nå vil de styrke kontrollen på sosiale medier. Den nyåpnede cocktailbaren Apothekeria åpnet i det stille i matkvartalet i påsken. På Instagram har baren denne uken delt flere bilder av drinkmenyen, hvor de også har beskrivelse […]
Alex (66) gir seg i den populære restauranten – nå jakter de arvtakeren
I nesten 40 år har Alex Cabiao jobbet som kokk i Norge og høstet høythengende utmerkelser. Fra september blir mannen bak Omakase i Hamar pensjonist. I desember 2020 åpnet Omakase by Alex Cabiao i Matkvartalet i Hamar. Den intime restauranten med plass til 12 gjester, har siden den gang servert gjestene sushiopplevelser som har fått […]
Disse selger mest gjennom den populære appen: – Visste at det er veldig populært, men ikke at det var SÅ stort!
Delivia har tatt ut listen over de mest populære restaurantene og rettene. Ett sted vant i begge kategoriene. På oppfordring fra HA har Delivia-gründer Aleksander Grøndahl Vold gått inn i dataene bak alle bestillingene hos matbestillingstjenesten. Tallene avslører ikke bare hva slags mat hamarsingene vil ha; man får også et visst innblikk i hvilke steder […]
Første exit på Matkvartalet, men en ny aktør er allerede på vei inn: – De er håndplukket
Den libanesiske matboden Fairuz har avviklet på Matkvartalet. Men kvartaleier Christian «Bobby» Vold har allerede en erstatter. De som måtte ønske å kjøpe libanesisk mat på Matkvartalet møtes nå av en stengt bod. – Vi har blitt enige om at de avvikler. Grunnen er at rett og slett at de ikke solgte nok, sier Matkvartalet-eier […]
Hemmelig oppstart av dette takeaway-tilbudet. Dukket plutselig opp i appen – nå forteller aktørene hvorfor
De dro i gang et nytt mattilbud uten å si fra til noen. – Min mor drev restaurant hjemme i Thailand. Endelig får jeg lage mat fra mitt eget hjemland, sier Chalakorn Sanmuk og smiler. Thailenderen, som kom til Norge for 11 år siden, har jobbet med sushi for Nagomi en årrekke, og senest på […]
Lisa, Mille og Maren mener dette stedet har løftet byen, og nå røper Bobby to nyetableringer i Matkvartalet
Matkvartalet fyller ett år på torsdag. Christian «Bobby» Vold snakker ut om hvordan året har vært, og røper noen store nyheter. På kommentarplass skrev HA for et år siden «Det lukter mat. Det lukter kaffe. Øynene løper over lokalet. Dette er noe vi ikke har sett før i Hamar». Det har allerede gått et år […]
Kameratene realiserer drømmen om egen delikatessebutikk, men én rett fra byens berømte kokebok kommer de IKKE til å servere …
Henriette Schønberg Erken var en kjent kokebokforfatter fra Hamar. To barndomskamerater som snart oppretter en ny kolonial- og delikatesseforrening i Matkvartalet, har latt seg inspirere av hennes livsverk. Henriette Schønberg Erken drev Dystingbo husstellskole på Ridabu, og hun utga en kokebok som kom i nye opplag i flere tiår. Når HA møter Jonas Alfstad og […]
Gatemat som smaker – til en billig penge: «Sikkert godt, men det blir litt for voldsomt til lunsj»
Safran Indian Fusion i Matkvartalet lager gatemat som smaker. Litt annerledes, litt krydret og kort ventetid. Ikke er det så dyrt heller. – Tror du tre chilier betyr at det er veldig sterkt? Hanna var litt skeptisk. Menyen på veggen hadde gradering på smakene. Det vil si; de fleste rettene hadde ingen chilier. Men en […]
Ole Martins nye jobb vil påvirke mange spisesteder i Hamar: – Denne jobben slutter aldri
Ole Martin Johannessen (42) har fått ny jobb som «food and beverages manager». Hans arbeid vil påvirke 12 spisesteder i Hamar. – Ingen har hatt denne jobben før, så nå må jeg lage min egen jobb. Kall det gjerne «mat- og drikkeansvarlig», for å bruke godt norsk, men stillingen er mye mer enn som så, […]
Det er to grunner til at Stig og gjengen hans opplever et solid løft: – Det er blitt mye mer travelt
– Det er blitt mye mer travelt, sier sjefbaker Stig Ottesen hos Kringla Bakeri. Oppussede lokaler, nytt utvalg i disken og en dør inn til Matkvartalet har løftet omsetningen. – Å knytte bakeriet opp mot Matkvartalet har slått positivt ut for omsetningen. Det er tydelig at økt tilbud gir mer folk. Samtidig innrømmer sjefbaker Stig […]
Dette populære stedet åpner igjen – og allerede nå bookes helgene
– Jeg har laget sushi for barna mine denne sommeren. Nå blir det godt å komme i gang igjen, sier sushimesteren hos Omakase Hamar, Alex Cabaio. Det vakte oppsikt da etablereren av Alex Sushi i fjor flyttet til Hamar for å lage en eksklusiv sushirestaurant på loftet på Matkvartalet. I sommer unte Alex Cabaio seg […]
Dette mener Erna om nye mat-Hamar – men sliter med å få byen til å stemme blått
– Jeg er veldig imponert! Hamar har virkelig utviklet seg, sa statsminister Erna Solberg på valgkampturné. Hun fikk se matsatsingene til byen. Men Høyre har i alle år slitt med å få stemmer i Hamar. Se bildene fra Hamar-besøket nederst i saken. – Byen har blitt noe helt annet. Jeg har vært en del på […]
Nå har Anniken inntatt en av bodene, og Ole Martin har en nyhet
– En fin mulighet til å få vist oss fram til lokalbefolkningen, sier Anniken Byberg Hyppönen fra Poppe. Nå er hun på plass på Mjøsfronten, sammen med en «gjenganger». – På den korte tiden vi har vært her har vi fått en masse impulser fra hyggelige folk, og vi føler at vi er kommet tettere […]
Prøvesmaker menyen før de flytter inn på Mjøsfronten: – Vi har kommet fram til vinnerburgerne
– Vi har burgertesting før vi skal ned på Mjøsfronten, sier de ansatte hos slakterbedriften Staslin Kjøtt på Matkvartalet. Nye aktører skal ned på Mjøsfronten. Fra mandag er det Staslin Kjøtt som skal vise seg fram, sammen med Poppes og Safran. Sistnevnte får holde på en uke til. Men for Staslin Kjøtt går de inn […]
Utelivet er vinneren når Hamar gir sju millioner i koronastøtte – her er de 55 som får penger
Kjente aktører innen utelivsbransjen ble vinnerne da Hamar kommune nylig fordelte sju millioner kroner i korona-støtte. En frisørsalong og en røyklegger fikk også. – Det blir bare noen promille av faktisk tap det siste året, men litt er bedre enn ingenting. Det sier Christian «Bobby» Vold (54) til HA. Han er daglig leder i familieselskapet […]
Da dette endelig skjedde tredoblet BBQ-John (44) omsetningen sin – nå avslører han også hemmeligheten bak smakssuksessen
Sammenlignet med mai måned har John B’s BBQ inne på Matkvartalet tredoblet omsetningen. Nå må han lete etter medhjelpere for å håndtere pågangen. – De siste ukene har det virkelig blitt hektisk. Og nå har vi åpenbart beveget oss inn i grillsesongen. Det merkes på kundetrøkket, sier innehaver av John B’s BBQ, John Belizaire, inne […]
Røper hvem som skal fylle bodene på Åttemetersplanet, men det alle lurer på holder de fortsatt hemmelig
Arbeidene med det nye rekreasjonsområdet i Hamars strandsone er i sluttfasen. Ambisjonen er å lage et område som vekker interesse langt utover Hamar. Fire bygg i limtre er i ferd med å reise seg ytterst på Åttemetersplanet. Det snekres og males. Etter at det gamle Naf-bygget ble revet i slutten av april, har det gått […]
Denne trioen tar et nytt konsept inn i Matkvartalet: – Her i Norge har jeg ikke sett noe tilsvarende
Nå blir det indisk fusion-mat i Matkvartalet. Trioen bak konseptet er sikre på at det blir en suksess. Gordita er på flyttefot, og nå kommer nyheten om hvem som overtar streetkitchen-området til det meksikanske spisestedet inne på Matkvartalet. Der kommer nemlig Safran Indian Fusion. Eierne er Arnthor Hupfeldt og Ole Martin Johannessen, kjent fra Smak […]
Den populære Matkvartalet-sjappa flytter og blir større: – Nå velger vi å satse
Nå blir det enda mer meksikansk i Matkvartalet. Gordita flytter og overtar restauranten Lokals kjøkken. – Vi har spennende planer, sier Clas Kjernli. Lokal satset på restaurant i Matkvartalet. Men i mai kom beskjeden om at de kaster inn håndkleet rundt restaurantdrift, og at de bare vil drive butikkdelen videre. Nå slippes nyheten om at […]
Sverre og Marius lyktes med balanse, sødme og gode smaker i den harde konkurransen: – Jeg er veldig fornøyd, for dette er noe av det gjeveste i bransjen vår
Sverre Berg Lutnæs og Marius Monssveen har beviset. Mjøsen Kaffe, som holder til på Matkvartalet, havnet på bronseplass i NM i kaffebrenning. Det holdt ikke til seier og deltakelse i VM i Taipei, men en tredjeplass er god som gull for gutta bak Mjøsen Kaffe. De klarte å komme seg til NM-finale i konkurranse mot […]
Denne restauranten i Matkvartalet gir opp: – Klarte ikke å få til det vi ønsket oss
Spisestedet Lokal inne på Matkvartalet avvikles 1. juni. – Det ble for tøft, sier Lokal-gründer, forretningsutvikler og eier, Inger Mari Ommedal. – Det vært tungt å starte opp restaurant midt i koronaen, og det har vært arbeidsintensivt å jobbe med restaurantdrift parallelt med å drive butikk, sier Inger Mari Ommedal. Lokal-gründeren innrømmer at det har […]
Dette ølet er brygget i Hamar med jordbær fra Stange
Ølredaksjonen har for første gang på altfor lenge vært fysisk ute i Hamar by for å se litt på hva som finnes der ute sånn på tampen av en pandemi. HA har tidligere skrevet om hvordan mikrobryggeriet Crafty friends i Matkvartalet er i gang med å brygge sine egne øl. Vi var spesielt nysgjerrige på […]
Rått, men ramsalt i Matkvartalet – her er vår dom
Gateutsalget til Hamars sushiproffer har råvarer mange vil misunne dem. Men én ting må Blowfish få kontroll på. Den heldige grå katten med Matkvartalet som bakgård smyger seg rundt indre bane i det som på rekordtid har blitt en arena for hustrige sjeler med sans for litt spenstigere føde. Som den har Hanna lyst til […]
Her er Jeremy og Robin i gang med Matkvartalets første egne øl
– Se på dampen! sier ølbryggerne Jeremy Metzger og Robin Gawne-Sheridan. Inne på Matkvartalet er nå første batch med eget øl satt. – Det har vært utrolig mange spørsmål om når jeg kommer i gang med bryggingen. Men ting har tatt litt tid. Nå er jeg endelig i gang, sier Jeremy Metzger entusiastisk foran et […]
Fem nye og én etablert restaurant har hatt besøk av Mattilsynet – dette er resultatet
En rekke nye spisesteder har fått besøk av Mattilsynet i årets første måneder. Resultatene går igjen hos alle restaurantene. En rekke nyåpnede serveringssteder i Hamar har fått sitt første besøk av Mattilsynet i løpet av de første månedene av 2021. Mange av de nye serveringsstedene som har åpnet de siste månedene, er hos Matkvartalet. Mattilsynets smilefjesordning skal […]
Lokal-gründerne satset alt: – Dette prosjektet har kostet oss så mye. Det å ikke lykkes er ikke noe alternativ
Ingen av leietakerne på Matkvartalet kunne forutsi en pandemi. For satsingen Lokal har tiden etter etableringen vært tøff. – Dette prosjektet har kostet oss så mye. Det å ikke lykkes er ikke noe alternativ, sier Lokal-gründer, forretningsutvikler og eier, Inger Mari Ommedal. – Når en går inn i de to bransjene med minst marginer: altså, […]
Derfor er Marius innom bare for å øve: – Brenningen må sitte i fingrene til senere i år
Mjøsen kaffe er tatt ut til å være blant finalistene i NM i kaffebrenning. Blir det seier her, så kan kaffen fra Hamar havne i VM i Taipei. – Hobbyen vår er blitt tatt en del steg videre enn hjemme på kjøkkenbenken. Nå er det plutselig alvor, sier Mjøsen kaffes daglige leder, Marius Monssveen. For […]
To nye spisesteder i Matkvartalet åpnet: – Det er enkel og sunn mat med spennende smaker
Nå er det muligheter for sushi og libanesisk mat på Matkvartalet. Med åpningen av de to siste lukene i bakgården er kvartalet komplett. – Vi åpnet denne uka, og det har vært mye takeaway, sier Florentino Vizon bak sushi-spisestedet Blowfish, som nå er blitt en del av Matkvartalet-tilbudet. Mange vil kjenne igjen Florentino fra kjøkkenet […]
