Etter en heidundrende 17.-maifeiring for restaurantene i Hamar sentrum er Hanna og Henriette ute for å se om Victoriahaven fortsatt står seg. Med sommermånedene rett rundt hjørnet er det på tide med et lite gjensyn. – Så du bildene fra 17. mai eller? Det var helt stappa i hele byen, og rimelig god stemning da […]
Mat
– Dette var digg, kan andre også servere bær som ikke er kokt i mikroen?
I det lille kjøkkenet som tidligere huset den syriske restauranten i Hamars matkvartal, står Nikola Drobnjak bak disken som nå tilbyr Pasta & Focacceria. Og jammen tar han gjestene godt imot. Spisevenninnene har så vidt kommet seg inn døren, før han smiler strålende mot dem. – Vil dere ha pasta? Denne er helt fersk, sier […]
Det kan kanskje dempe den nedleggingsveksten vi ser konturene av. Kanskje.
Enigheten i jordbruksoppgjøret er tuftet på et historisk jordbruksoppgjør. Bøndenes krav var på 11,5 milliarder kroner, mens staten la fram en pakke på 10,15 milliarder 5. mai. Den endelige avtalen koster 10,9 milliarder. Det er enorme tall det er snakk om. Det er to ting som har vært viktige; tette det mye omtalte inntektsgapet for […]
Nykommeren har en del å gå på – og prisene er høye: – Da jeg så køen ved bardisken mistet jeg alt håp
Hanna og Henriette har tatt med seg de to barna på 10 og 7 år for en familiemiddag på nye Egon på Stortorget. Et par dager etter åpningen ryktes det både om kø og full restaurant ved det nye spisestedet i byen. Spisestedet er sårt tiltrengt i et område av sentrum som har ligget litt […]
Nikolas mattilbud ble så populært at andre restauranter måtte hjelpe
Nikola Drobnjak åpnet sitt Pasta & Focacceria på Matkvartalet og ble så nedrent av kunder at han måtte be restauranter i Hamar om hjelp. Nå har han fått en permanent makker. – Det har vært superhektisk, sier en glad Nikola Drobnjak. Inne på Pasta & Focacceria på Matkvartalet har Nikola travle dager etter at han […]
Nå etablerer denne restaurantkjeden seg på kjøpesenteret: – Vi gleder oss veldig
Den trønderske restaurantkjeden Sabrura Sticks & Sushi etablerer seg på CC Hamar. CC Hamar utvider restauranttilbudet ved at kjeden Sabrura Sticks & Sushi får etablere seg på kjøpesenteret. På nettsidene til kjeden står det: «Sabrura serverer sushi, sticks og asiatisk inspirert mat med en norsk vri». – Vi gleder oss veldig til at de kommer […]
Lokalet har fått seg en makeover med fargerike fliser og planter på veggene. Og her fant vi denne go’biten: – Neste gang tar vi med oss flere venner
På det litt inneklemte lokalet på det ellers gråe Østre Torg har Tomasz Babinski og kompanjongen flyttet inn med sine latinamerikanske retter og åpnet et sted Hanna og Henriette likte riktig så godt. – Oi, for en fin liten coktailmeny, sier Hanna og titter på drinkmenyen som består av sju klassiske søramerikanske cocktails. – Jeg […]
Vil at du skal betale mer for disse varene
En rekke tunge aktører i Helse-Norge ber i sine høringsinnspill regjeringen gjeninnføre en avgift på sukker i matvarer. Forslagene kommer som innspill til regjeringens folkehelsemelding, skriver Aftenposten. I Norge var det lenge særavgifter på sukkerholdige varer gjennom avgift på husholdningssukker, alkoholfrie drikkevarer og sjokolade- og sukkervarer. I løpet av 2021 ble både avgiften på sjokolade- […]
Full pott til nykommeren: – Rett og slett magisk
– Hva er det du sier? Har de bare drinker og brødskiver? Henriette vet nesten ikke hvor hun skal gjøre av seg i bilen på vei ned til sentrum. – Vent nå, svarer Hanna, hun har en god magefølelse. – La oss ta en drink og en forrett først, så ser vi. Jeg er ikke […]
– Jeg kan høre påsken rope etter en skitur med påfølgende middag her
Karene som har laget fest på brygga i Hamar har trukket opp på fjellet til Gjestegården Budor. Der har de lagt til rette for at festen kan fortsette. Hanna og Henriette har lagt inn en ekstra skitur i Løtenfjellet, mest som et skalkeskjul for å teste ut nyåpnede Gjestegården Budor. Lokalene lukter fortsatt fresht etter […]
Kenny (30) satser på at en hit fra julebordet skal bli en påskeschläger
Nå kommer Bjørnstad-sylta i påskeversjon. Og Romedal Catering satser på sitt eget påskelam. – Bjørnstad-sylta har vært en hit ved juletider. Hvorfor ikke prøve å selge den til påske? sier produksjonsleder Kenny Tøllefsen hos Romedal Catering. LES OGSÅ: Dette fant HA ut da vi spurte kunder og butikker om hva som hamstres til påske. For […]
Slik skor butikken seg på patriotisme: – Den er laget spesielt for butikken vår
Spar Storhamar har bevisst valgt å satse på lokalpatriotisme. I hyllene er det Storhamar-produkter som lokker kundene inn butikken. I drikkevaredelingen på Spar Storhamar på Storhamarsenteret er det dukket opp flasker med Hockeypils, med Storhamar farger på flaska. – Den er brygget spesielt for butikken vår, forteller Daniel Berget, som til vanlig er ansvarlig for […]
Det er en fallitterklæring når bønder anbefaler neste generasjon å ikke fortsette med matproduksjon
Bonde Karl Lund i Furnes råder barna sine til å skaffe seg gode jobber, og kun overta slektsgården – som produserer 3.000 kilo lammekjøtt og 100.000 kilo korn i året – for å drive med sjølberging i framtida. I år beregner han at han kommer til å drive med underskudd for å produsere mat. Voldsomme […]
Helt på Graaten av matglede
Den unge kjøkkensjef Johannes Barli fra nordre Ringsaker skal ha mye av æren for at Hai på Graaten legger hjerte og sjel i å servere sine gjester kvalitetsmat til fjells. Bevares. Pølse og pommes frites, elgkarbonader og burgere duger for en sulten skiløper i fjellet. Men tenk å kunne åpne menyen å kaste sitt sultne […]
Her har de mer enn bare boller: – Et vel så bra stopp for barnefamiliene, som andre lengre oppi gata
Espa er mer enn bare boller. Sylteagurker på spidd, for eksempel. – Praktisk med de laderne på utsiden da, sier Hanna idet de nærmer seg toppen av bakken ved Bolleland. – Hvis de også serverer maten raskt, kan dette seile opp som et soleklart ladestopp for alle som kjører elbil. – Og det ser det […]
Én av tre bekymret for matprisene – «trenger jeg det på brødskiva mi?»
Rundt 30 prosent av nordmenn er svært bekymret for de høye matvareprisene, ifølge en undersøkelse fra Nationen. – Jeg har begynt å kutte ut ting jeg var glad i, sier Dag Henning Andersen. Dag Henning Andersen kommer ut av Kiwi Volljordet med to poser med matvarer. – Privat har jeg aldri tenkt på matpriser før […]
Helt uten gnist, men én rett ender overraskende nok opp som høydepunktet
– Kjenner du lukta? Hanna er på vei opp trappa til Fjellekspressen på turistsenteret i Trysil. Bak henne halser Henriette, med to vinterferierende barn på slep. – Jada, nå også – akkurat som før i dag, og dagen før, da vi stod i køen her. Den lukta er god markedsføring, sier Henriette. Flere av de […]
Sendte ut sur dessert: Makan til reaksjon!
Stinn brakke og storstilt mat. Men hjemmekoselig er det ikke på Heim. – Skitt, her var det stappa sjappe i dag. Så gøy! Hanna og Henriette har ramlet inn dørene på Heim, som har sin ukentlige mandagsquiz. – Jeg hadde ikke fått med meg dette. Håper vi finner et bord, jeg har nemlig ikke booket […]
Nå lanserer han sitt eget drømmeprosjekt midt i Hamar: – Noe slikt finnes ikke utenfor Oslo
– De jeg har vist planene mine for utbryter at dette er helt unikt, Tomasz Babinski, som i løpet av mars åpner en latinamerikansk restaurant i Hamar. – Nå begynner drømmen å ta form, sier Tomasz Babinski. I lokalene som tidligere huset spisestedet Hjemme på Torget på Østre Torg, vokser det fram en helt spesiell […]
Særlig én rett blåser oss av banen: – Føles som om noen trykker ned alle de rette tangentene på et orgel samtidig
– Oi, her har noen flytta inn! Hanna og Henriette har gått inn i basarbygningen som har fått en aldri så liten makeover innvendig. Inne er det gjort plass til en lengre disk og hyller med varer. I kjøledisken ligger kjøttmat og oster. Helt innerst hvor blomsterdamene en gang hold til er det flere andre […]
Acapulco på en onsdag: Her sendes den billige fredagstaco’n rett i skammekroken hvor den hører hjemme!
MEXICO-LUNCH: Gordita har vært med i Matkvartalet siden starten. Maten her får matvarekjedenes billige fredagstaco til å skamme seg. Var ikke det en sang om å færra te Mexico? Henriette undrer, idet hun og Hanna spaserer inn Matkvartalets port. Kanskje var det kalde gufs fra Mjøsa som fikk dem til å lande på meksikansk. En […]
Test av Strandgatas dronning: – Klassiker eller ikke, dette var dødsgodt!
Royal India byr Hanna og Henriette på en trygg anbefaling og en indisk klassiker, et sted som funker for alle mener spiseveninnene. – Nå begynner endelig ettervirkningene av covid å slippe taket, og jeg håper litt indisk kan være med på å sette fart på de smaksnotene jeg mangler. Henriette har satt seg etter en […]
Nå blir disse matvarene dyrere
På et styremøte tirsdag kveld vedtok Nortura et ekstraordinært løft i engrosprisene på flere kjøttslag og egg for å demme opp for kostnadsveksten til bøndene. På gris og storfe er prisøkningen på 2 kroner per kilo, mens den er på 1,50 kroner for lam og 1 krone per kilo for egg, skriver Nationen. Prisjusteringen utgjør 2,9 […]
Restauranten står til terningkast seks: – Du verden, her spares det ikke på ingrediensene
Restauranten på Atlungstad Brenneri gleder oss matelskere med sin vintermeny av deilige smaker og rause porsjoner. Blafrende fakler og januarsola på veg ned over brenneritaket hilser oss velkommen denne onsdagsettermiddagen. – Der er litt rart å skulle ut og spise klokka 16 midt i uka. Jeg er spent på om vi blir de eneste gjestene, […]
Nå tas det grep mot dette problemet: – Man rekker nesten ikke å bli sulten igjen
Hamar kommunes institusjoner og omsorgsboliger er nå i gang med å gjøre noe med matproblemet. At mye mat av ulike årsaker går til spille er et stort samfunns- og klimaproblem som Hamar kommune på ingen måte er alene om. Man antar at rundt en tredjedel av maten som produseres til konsum i verden ikke blir […]
Beklager ventetid etter pangstart for spisested: – Hadde aldri trodd vi skulle oppleve en slik massiv pågang
– Vi hadde ikke kapasitet til alle som ville handle hos oss. Beklager, sier Phuong Nguyen hos nykommeren Umi Sushi & Wok på Ridabu. I midten av november startet Umi Sushi & Wok på Ridabu. Da HA var innom i åpningsdagene rakk driverne så vidt å si et par linjer til HA om det nye […]
Ikke helt klar for safari i Strandgata: – Tradisjonelt bruker man ikke bestikk, vi spiser med hendene
Byens første eritreiske restaurant burde være verdt å skrive hjem om. Men det mangler foreløpig litt før den er spektakulær. – Har du spist eritreisk mat før? Hanna har tatt med seg Henriette for å utforske verden. I Strandgata. – Nei, aldri, svarer Henriette. På utsiden ser lokalet på hjørnet av Casa Blanca fortsatt temmelig […]
Smak og spirit i hver munnfull på byens spøkelsesrestaurant: – Dette er en restaurant som ikke har et eget lokale
Jula har gjort Hanna og Henriette grundig lei både julemat og alt som har med matlaging å gjøre. Sultne på noe nytt er forventningene skrudd i taket når de starter året med takeaway fra nykommeren Thai Me Up. – Spennende med dette spøkelseskjøkkenet, da! Hanna føler virkelig at fremtiden har kommet til Hamar idet kalenderen […]
Rune (47) bytter yrke etter å ha vært i bransjen i drøyt 25 år: – Det blir vemodig å slutte
Rune Veslum (47) har vært kjøkkensjef for blant annet Matfatet og Basarene, og har vunnet flere priser som kokk. Nå legger han bort kokketilværelsen. Veslum har nylig vært kjøkkensjef for Matfatet i Brumunddal fram til oktober. Han har vunnet de tre siste utgavene av Innlandskokken, senest i 2021. 1. januar delte han på Facebook at […]
Første exit på Matkvartalet, men en ny aktør er allerede på vei inn: – De er håndplukket
Den libanesiske matboden Fairuz har avviklet på Matkvartalet. Men kvartaleier Christian «Bobby» Vold har allerede en erstatter. De som måtte ønske å kjøpe libanesisk mat på Matkvartalet møtes nå av en stengt bod. – Vi har blitt enige om at de avvikler. Grunnen er at rett og slett at de ikke solgte nok, sier Matkvartalet-eier […]
