Ingredienser 4 porsjoner:

8 skiver spekeskinke

500 g pasta penne

1 ts salt

1⁄2 sitron

3 tomater, gjerne klasetomater

100 g rucola

1 fersk mozzarella

1⁄2 ts kvernet sort pepper

2 ss ekstra virgin olivenolje

Slik gjør du:

1. Kok pasta i vann, som anvist på pakken.

2. Hell ut vannet og tilsett salt og sitronsaft. Avkjøl pastaen.

3. Skjær spekeskinke, tomat, rucola og mozzarella i små biter og tilsett pastaen. Rør rundt. Smak til med salt og pepper og drypp over litt olivenolje rett før servering.

(matprat.no)