En artig variant av grillspydet. Her har vi blandet det lyse svinekjøttet med det røde storfekjøttet.
Ingredienser 4 porsjoner:
300 g ytrefilet av storfe
300 g ytrefilet av svin
4 ss grillolje, chili
1 rødløk
1 fennikel
1 grønn squash
1 rød paprika
8 friske sjampinjonger
½ glass pesto
Slik gjør du:
1. Skjær rødløk og fennikel i båter, squash og sjampinjong i skiver. Del paprika i firkanter.
2. Grill grønnsakene i ca. 1-2 minutter på hver side. Legg grønnsakene i en bolle og vend inn pesto.
3. Skjær kjøttet i passende biter. Tre annenhver gang på kjøtt av storfe og svin på spydene.
4. Pensle spydene med grilloljen. Grill dem på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side.
TIPS: Bruker du grillspyd av tre, bør de legges i vann en stund først, ellers kan de ta fyr.
(matprat.no)
(16.05.2012 kl. 04:13)