Koteletter er noe alle liker, og med grønnsaker som følge blir dette en ordentlig middag. Retten stekes ferdig i ovnen, da har man tid til å dekke bordet og gjøre litt ekstra ut av hverdagsmiddagen.
20 - 40 min
4 Porsjoner:
Ingredienser
4 stk koteletter av svin
2ss margarin /olje til steking1
ts salt
½ ts pepper
1 stk løk
½ stk purre
2 stk gulrot
1 stk grønn squash
1 boks hermetiske tomater
½ ts salt ½ ts pepper
1 ts tørket oregano
Slik gjør du
1. Brun kotelettene på sterk varme i ca. 2 minutter på hver side. Legg kotelettene til side og dryss over salt og pepper.
2. Skjær løk og squash i terninger, purre i ringer og gulrøtter i strimler. Stek grønnsakene til løken blir myk og blank.
3. Legg grønnsakene over i en ildfast form og hell hermetiske tomater over. Dryss på litt salt, pepper og oregano.
4. Legg kotelettene oppå grønnsakene og stek på 200 °C i ca. 15 minutter. Kotelettene kan gjerne snus en gang i løpet av steketiden.
Serveres med brød eller kokt ris.
(20.08.2012 kl. 04:13)